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Mejillones, ostras y dolce vita en la bahía de Alfacs

La grandeza del río Ebro no queda suficientemente reflejada en su humilde nacimiento en Fontibre (Cantabria) ni en su discurrir frente a la Pilarica de Zaragoza. Donde se ve y se siente verdaderamente la majestuosidad del río más caudaloso de la Península Ibérica es en su desembocadura, en el Delta del Ebro.

Allí, los sedimentos que ha ido arrastrando y depositando con suma delicadeza el río que da nombre a la península, han ido formando su propia “barra” frente al mar Mediterráneo. El entramado de canales, naturales y artificiales, donde el agua dulce juega con el agua salada, da lugar a un terreno muy fértil, lleno de biodiversidad. En el Parque Natural del Delta del Ebro, declarado en 2013 Reserva de Biosfera, emergen dos bahías naturales: la bahía del Fangar al norte y la bahía de Alfacs/Alfaques al sur. Hoy vamos a navegar por esta segunda bahía para visitar Musclarium, templo de ostras y mejillones en Sant Carles de la Ràpita, una antigua mejillonera reconvertida en icono turístico, gastronómico y económico de Terres de l’Ebre.

Bahía de Alfacs Sant Carles de la Ràpita
Una bahía “obra” del río Ebro

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La Taberna de Berto, anchoas de Champions en una vieja tasca de Santoña

Si tienes buen producto, no te compliques“. Así reza una histórica afirmación gastronómica, convertida casi en leyenda urbana. Espetar hoy en día esto, mientras vivimos a todo correr en un mundo globalizado y competitivo a más no poder, es altamente peligroso. De locos. Más aún si lo afirmas desde algún punto de la cornisa cantábrica, donde todo el mundo sabe que no se come bien, ¡se come de lujo!

Porque somos rebeldes y nos gusta ir a contracorriente, hoy viajamos en el tiempo para conocer la taberna de Berto en Santoña. Rincones de la vieja escuela que se niegan a acatar los dictámenes y tendencias del panorama gastronómico más cool. Por y para ti, oh!, endiosado chef. Porque hay tascas tradicionales en este país que pueden ser mucho más top que tu restaurante de siete mil estrellas Michelín. Haz el favor de darte un paseo para reflexionar y hacer hambre, hoy vas a descubrir dónde comer (las mejores) anchoas en Santoña. Anchoas de Champions.

Laredo Santoña paseo marítimo
Comer unas anchoas y pasear, ¿o era al revés?

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Castillo de Predjama, la guarida de Erasmo Lueger, el Robin Hood esloveno

Eslovenia también tuvo a su particular Robin Hood. Noble caballero medieval y bandolero a partes iguales, Erasmo Lueger tuvo la mala suerte de vivir en el siglo XV en la región de Kras en Eslovenia. En una zona orográficamente igual de complicada que Euskadi, el castillo de Predjama fue una de sus moradas y escondites preferidos. Fortaleza inaccesible e inexpugnable durante muchos siglos, Predjamski grad se ha convertido en uno de los castillos más pintorescos, y por ende, más visitados de Eslovenia.

¿Te apetece encaramarte a esta singular estructura defensiva encajonada en la boca de una gran cueva? 123 metros de abismo te separan de conocer la historia de este castillo de Eslovenia, un rincón donde las leyendas sobre Erasmo de Predjama, verdadero alma mater de este grandioso enclave, cobran vida.

Predjama Castle in Slovenia
Una visita “must” en un viaje a Eslovenia

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Arrieiro Praia, el gastro-chiringuito clandestino de la playa de Lapamán

Porque no sólo hay chiringuitos en las playas del Mediterráneo y en la zona costera del Sur de España. Aunque así lo parezca, la Costa Cantábrica y la Costa Atlántica gallega, esas grandes olvidadas, también tienen sus chiringuitos playeros. Es más, por estar siempre a regañadientes con la climatología normalmente menos benigna del norte de la península, estos chiringuitos tienen para nosotros un valor añadido que los hace sobrevivir incluso en tiempos revueltos.

Para demostrar nuestro afecto gastronómico por estos “valientes” chiringuitos, hoy nos vamos a comer a un chiringuito ubicado junto a las frías aguas de la ría de PontevedraTomen asiento (de playa) y prepárense para comer en el chiringuito Arrieiro Praia, en la playa de Lapamán, la más salvaje y bella entre las playas de Bueu.

Dónde tomar albariño casero con vistas
Postureo gallego-playero

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Cueva Postojna en Eslovenia, la cueva más turística de Europa

Abandonamos Liubliana para dirigirnos hacia la costa eslovena, no sin antes detenernos, con permiso del lago Bled, en dos nuevas visitas imprescindibles en un viaje por Eslovenia. Hablamos de las atracciones turísticas de la cueva de Postojna y la cercana fortaleza inexpugnable del castillo de Predjama, dos visitas que se pueden realizar perfectamente en un sólo día.

Hoy os hablamos sobre la visita guiada en tren a la cueva de Postojna (Postojnska jama en esloveno). El apelativo de “atracción turística” cobra más sentido que nunca en este caso ya que el parque mediático “sacadineros” que tienen montado en torno a esta maravilla de la naturaleza es más que evidente. Te guste más o te guste menos, su orientación turístico-comercial y las visitas guiadas a la cueva le otorgan el honorífico título de ser la cueva más visitada de Europa. ¿Será para tanto?

Cueva de Postojna en Eslovenia Parque temático
Aunque lo parezca, no se entra ni se sale por ese “boquete”

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Apología del “txotx”: Origen y curiosidades del ritual de la sidra vasca

Por fin te has decidido a visitar y comer en una sagardotegi. ¡Ya era hora! Tanto hablar de las sidrerías vascas, tanto hablar del grosor de las famosas chuletas, tanto hablar de lo rica que está la sidra vasca… ¡Ya te ha costado!

Entras a la sidrería, y de repente, un grito de aire Neanderthal retumba y sacude las paredes de ese caserío donde vas a probar el típico menú de sidrería: Txotx!¿Qué ha sido eso? ¿Qué significa “txotx”? ¿Es la forma habitual de comunicarse de los vascos? ¿Es una onomatopeya o saludo de bienvenida en euskera? ¿Dónde quedó el mítico “aupa!” o el más formal “kaixo”? No me estarán insultando, ¿verdad? Tranquilo, tú lo que necesitas es que alguien te explique con pelos y señales qué es el txotx, el origen y significado de la palabra “txotx” en euskera. Has venido al sitio adecuado. Toma asiento y sé bienvenido al decálogo-apología del txotx de la sidra vasca. No txotx, no party!

Cómo servir y llenar el vaso de sidra vasca
Que “rompa”, sin miedo!

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Abrigo de Peña Escrita, la Capilla Sixtina del arte rupestre esquemático en la Península Ibérica

Cuando alguien te habla de pinturas rupestres o de arte rupestre, nuestras mentes tienden virtualmente a correr tras los bisontes de Altamira en Cantabria, o a acariciar los bellos trazos de caballos de la cueva de Ekain, en Gipuzkoa.

Pocas veces pensamos de primeras en otro tipo de arte rupestre. Es más, ¿hay otro tipo de arte rupestre más allá del arte paleolítico? ¿Tampoco te enseñaron esto en el instituto? Vaya que sí lo hay. Atentos a la lección de arte esquemático que recibimos hace poco, y que os traemos hoy en primicia, desde el Edén de la Mancha. Dejemos que las pinturas rupestres esquemáticas de la Cueva de Peña Escrita, en Fuencaliente, nos hablen y transporten más de 5000 años hasta la Edad de Bronce.

Arte esquemático en la Península Ibérica
Parejas de hombres y mujeres en posición de parto, y ¿árboles?

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Museo del Maestro Palmero, ese gran pintor del que no te hablaron en el instituto

Cuando alguien te dice que vas a visitar el Museo Palmero, en Almodóvar del Campo (de Calatrava), son dos las cosas que rápidamente asolan tu cabeza: ¿Iré a visitar un museo botánico donde predominan las palmeras? ¿Será un museo dónde me van a enseñar a tocar las palmas? No te avergüences, lo hemos pensando cientos miles de personas inteligentes como tú y yo. Es un razonamiento hasta cierto punto lógico, aunque algo irracional sabiendo que estás en pleno Edén de la Mancha.

Quién sabe, quizás haya palmeras en esta zona de Ciudad Real. O quizás, por la cercanía geográfica de la comarca del Valle de Alcudia y Sierra Madrona con Andalucía, este reducto manchego conserva el Santo Grial con el que aprender a tocar las palmas mejor que nadie. ¡Basta ya de elucubraciones! Crucemos la entrada al Museo Palmero y comprobemos de qué se trata en primera persona. ¡Adelante, Maestro!Qué ver en Almodóvar del Campo: Museo Palmero

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Qué ver en Ptuj (Eslovenia): castillo, arquitectura y su famoso carnaval

Dicen las buenas lengua que Ptuj es la ciudad más antigua de Eslovenia. Durante la época romana del emperador Trajano, se habla ya de este asentamiento con el nombre de Poetivio. Situada en la parte noreste del país, la ciudad de Ptuj alberga una gran riqueza en cuanto al patrimonio histórico de Eslovenia se refiere. Este pequeño museo al aire libre llamado Ptuj está hoy en día muy bien comunicado por autopista con la capital Liubliana, con Maribor y con Zagreb en Croacia. Bajo el amparo de su vecina Maribor, formó parte de la Capitalidad de la Cultura Europea en el año 2012.

Con estos prometedores ingredientes viajeros, ¿quieres saber qué ver en Ptuj en un día? Crucemos entonces el puente sobre el grandioso río Drava y visitemos la ciudad continental más pintoresca y carnavalesca de Eslovenia.

Kurentovanje o carnaval de Ptuj: Disfraces típicos
Impone un poco, ¿no?

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Cabo Home, el litoral con mayor concentración de faros del mundo

Sin ser un trozo de costa tan accidentado como la vecina Costa da Morte, la franja costera que rodea la Península del Morrazo, en la Rias Baixas gallegas, también tiene su miga en cuanto a accidentes geográficos. Así, con el permiso de moles de granito que afloraron hace millones de años, cabos, acantilados, ensenadas, calas, puntas e islas se suceden en un pequeño territorio marino-terrestre de gran valor paisajístico y medioambiental.

En esta península que separa las rías de Pontevedra y de Vigo destacan sobremanera dos cabos: Cabo Udra, en las inmediaciones de Bueu, apuntando a la isla de Ons; y Cabo Home, recomendación de nuestra amiga Alba (¡gracias!), que mira de tú a tú a las famosas Islas Cíes. Hoy os vamos a hablar sobre qué ver y qué hacer en Cabo Home.

Faro Punta Robaleira
Faro de Punta Robaleira, uno de los tres faros de Cabo Home

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