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Restaurante Er Occitan, una gastroexperiencia slowfood en el Val d’Aran

Hay restaurantes en los que la carta, más que ayudar, dificulta la elección. No lo digo en sentido negativo, todo lo contrario, me refiero a que en la carta todo tiene a priori tan buena pinta, con nombres tan creativos y currados, que elegir un entrante, un plato principal y un postre se convierte en un inquietante ejercicio que acrecienta el ansia y hambre del comensal, una auténtica gastrotortura en la que decantarse por un plato supone dejar de probar otros siete que probarías con los ojos cerrados. Pero es lo que hay, el tiempo es oro, también en el Restaurant Er Occitan en Bossòst, por lo que llega un punto en el que tienes que seleccionar cuáles van a ser los convidados de piedra en este nuevo gastrofestín.

Estamos en un restaurante moderno situado en plena Calle Mayor del largo pueblo de Bossòst, a la vera del río Garona, penúltimo pueblo del Val d’Aran en dirección a la frontera francesa. En época estival dispone de una pequeña terraza con mesas fuera, pero desde fuera, uno no se hace a la idea de los tesoros gastronómicos que esconde dentro este pequeño templo.

Restaurant Er Occitan Bossots
Terraza y entrada al Restaurante Er Occitan, en Bossots

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Ruta circular por los Lagos de Colomers

Los estudios histórico-lingüisticos del aranés, lengua oficial del Valle de Arán, aseguran que Val d’Aran significa ‘valle de valles’, certificando de esta manera parte de sus raíces lingüísticas primitivas en el euskera (donde ‘arana’ o ‘harana’ significa ‘valle’). Sí, esta tierra estuvo habitada por los vascones. El nombre tiene mucho sentido, ya que en el valle central que va moldeando y vertebrando el río Garona, confluyen muchos valles, con sus correspondientes ríos y torrentes.

Lo que te proponemos hoy es explorar uno de estos valles, en concreto, el precioso valle de Aiguamoix. Para ello, te animamos a realizar la ruta circular de los Lagos de Colomers, una de las rutas más típicas de senderismo en la Val d’Aran.  ¿Te vienes?

Refugio de Colomers
¿Dormirías en este refugio?

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